แก้วมังกรนำมาทำเป็นสมูทตี้ปั่น

แก้วมังกร หรือลูกมังกร ผลกลมรีสีสันสวยงามแปลกตา รอบๆ ผลมีกลีบดอกสีชมพู เนื้อด้านในมีสีขาวขุ่น สีชมพูเข้ม สีส้ม เนียน เต็มไปด้วยเมล็ดเล็กๆ สีดำ คล้ายเมล็ดแมงลัก รสหวานอ่อน เย็นชื่นใน มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ทวีปอเมริกาใต้ เป็นพืชประเภทเดียวกับกระบองเพชร ชื่อภาษาอังกฤษว่า Dragon Fruit เลือกแก้วมังกรผลสีแดงชมพู กลีบดอกเล็กๆ โดยรอบผลจะมีสีเขียวติดอยู่บ้าง ผลเล็กรสหวานกว่าผลใหญ่ แต่ถ้ามีสีเขียวเป็นจ้ำๆ ที่ผิว จะมีรสเปรี้ยว ล้างแล้วผ่าเป็น 4 ชิ้นตามยาวของลูก ใช้มือดึงเปลือกออก แล้วจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

เนื้อของแก้วมังกรมีเส้นใยอาหารในปริมาณสูง มีวิตามินซี และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยบำรุงสุขภาพ ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น

น้ำแก้วมังกร

วัตถุดิบที่ต้องการ

  • เนื้อแก้วมังกรหั่นชิ้นเล็ก (ผลละ 500 กรัม) ½ ผล
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  • น้ำต้มสุกแช่เย็น ½ ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

  1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด รินใส่แก้ว ดื่ม หากต้องการดื่มให้เย็นสดชื่นใจ ให้ปั่นพร้อมน้ำแข็งด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้

สมูทตี้แก้วมังกร

วัตถุดิบที่ต้องการ

  • เนื้อแก้วมังกร หั่นชิ้นเล็ก (ผลละ 500 กรัม) ½ ผล
  • เนื้อกล้วยหอม ½ ผล
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
  • นมสดชนิดจืด ½ ถ้วย
  • ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

  1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด รินใส่ผลแก้วมังกรที่ตักเอาเนื้อออก ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ ดื่ม